120 recettes la vapeur sans gluten ni laitages

Titre : 120 recettes la vapeur sans gluten ni laitages
Auteur : Marion Kaplan
Éditeur : Editions Jacques Grancher
ISBN-13 : 2733910000
Libération : 2007

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La cuisine à la vapeur, pourtant pratiquée depuis plus de 6000 ans en Chine, a révolutionné nos cuisines il y a seulement une vingtaine d'années. De pressurisée, trop violente et destructrice, elle est devenue douce et fluide. Tous les spécialistes reconnaissent aujourd'hui que la cuisine à la vapeur douce est la cuisson diététique par excellence : elle respecte le goût et la texture des aliments tout en préservant leur valeur nutritive. Nous savons aujourd'hui que tout le monde ne peut pas manger la même chose et les statistiques nous révèlent que de plus en plus d'individus sont intolérants ou allergiques au gluten et à la caséine. Vous apprendrez dans cet ouvrage que l'on peut élaborer des sauces savoureuses sans beurre ni crème fraîche et confectionner de délicieux pains et gâteaux sans farine de blé ou autre farine contenant du gluten. Quelques astuces et quelques tours de mains et vos amis n'y verront que du feu... dans un joli nuage de vapeur douce...

100 recettes gourmandes sans sel

Titre : 100 recettes gourmandes sans sel
Auteur : Anne-Charlotte Delobelle
Éditeur : Grancher
ISBN-13 : 9782733913741
Libération : 2015-05-11

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Omniprésent dans notre vie quotidienne, le sel est à la fois indispensable à notre organisme et nocif s'il est ingéré en trop grande quantité car il peut alors favoriser les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle ou aggraver certaines pathologies rénales ou hépatiques. Or, les statistiques sont formelles : nous consommons trop de sel ! Les plats industriels prêts à l'emploi et souvent trop salés ont aujourd'hui tendance à chasser les produits frais de nos menus et combien de fois avons-nous le mauvais réflexe de saler le contenu de notre assiette avant même de l'avoir goûté ?! Dans cet ouvrage, l'auteur, après vous avoir appris à décrypter les étiquettes afin de repérer la teneur en sel des produits, dresse une liste des aliments à éviter et vous donne des trucs et astuces pour limiter votre consommation de sel sans pour autant faire l'impasse sur le goût (grâce aux épices notamment). Enfin, elle vous propose 100 recettes à teneur limitée en sel pour composer des menus gourmands tout en préservant votre santé. Que vous souhaitiez juste réduire l'apport de sel dans votre alimentation ou que vous y soyez contraint suite à un problème de santé, ce livre est fait pour vous !

Nutrizione cosciente

Titre : Nutrizione cosciente
Auteur : Marion Kaplan
Éditeur : EDIZIONI IL PUNTO D'INCONTRO
ISBN-13 : 9788868202750
Libération : 2016-02-19T17:40:00+01:00

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La salute e la vitalità di un organismo dipendono in primo luogo dalla qualità degli alimenti che vengono ingeriti. Tuttavia, di queste sostanze che introduciamo quotidianamente nel nostro corpo, ben il 50% è costituito da cibi “morti”, che non nutrono l’organismo bensì lo danneggiano. Nutrizione cosciente presenta nuove e illuminanti informazioni sugli alimenti e la loro digestione, come pure sul legame mente-corpo, confutando molte convinzioni errate tuttora presenti in campo alimentare e affrontando anche il problema delle intolleranze, in costante aumento. Grassi saturi che si trasformano in pericolosi veleni, alimenti industriali e manipolati, additivi, coloranti, conservanti, ormoni di sintesi, alcolici, zuccheri e farine raffinate: Marion Kaplan ci spiega che poco a poco tutti questi finti alimenti, presi nel loro insieme, indeboliscono l’organismo e lo rendono soggetto a malattie di varia natura, anche molto gravi. Facendo chiarezza sullo stato dell’alimentazione moderna, Nutrizione cosciente spiega che per tornare in forma non è necessario privarsi dei piaceri della tavola. Anzi, imparando a riconoscere ciò che nutre davvero, possiamo giungere alla riscoperta di sapori veri e genuini, ritrovando la gioia di alimentarci secondo le nostre reali necessità. I benefici di un'alimentazione a base di cibi “vivi” Gli alimenti “morti” e il loro effetto sull’organismo I veleni che assumiamo in modo inconsapevole Come evitare i pericoli e gli errori della cottura I grassi: amici o nemici? Lo zucchero bianco, un dolce veleno Vitamine, minerali e oligoelementi Fa' che il cibo sia la tua medicina Sport, gravidanza, svezzamento, infanzia e terza età Le regole d’oro per perdere peso e guadagnare in salute

Sortir et manger sans gluten 2016 Petit Fut

Titre : Sortir et manger sans gluten 2016 Petit Fut
Auteur : Dominique Auzias
Éditeur : Le Petit Futé
ISBN-13 : 9791033148517
Libération : 2016-06-15T00:00:00+02:00

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On les appelle les ‘sans', les ‘noglu', les ‘sans gluglu'. Derrière ces mystérieux surnoms se cachent des milliers de personnes qui optent chaque jour pour un mode de vie sans gluten que ce soit pour des raisons de santé, (intolérance ou sensibilité au gluten), par conviction ou tout simplement par mieux être. Le guide ‘Manger et Sortir sans gluten' vous propose des conseils pour comprendre le problème lié au gluten et mieux vivre sans gluten. Bien sûr comme dans tout guide Petit Futé, vous découvrirez une sélection des meilleures adresses 100% sans gluten et gluten-free‘friendly' à Paris et dans toute la France pour manger au restaurant, acheter vos produits et partir en vacances.

Rajeunir

Titre : Rajeunir
Auteur : Valerie LAMOUR
Éditeur : Robert Laffont
ISBN-13 : 9782221117453
Libération : 2011-03-03

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La jeunesse ne s'achète pas, elle s'apprend et se " cultive " ! Comment " rajeunir " de l'intérieur ? Telle est la question que posent Valérie Lamour et Marion Kaplan. Car même s'il est bien aujourd'hui de " faire jeune ", il est surtout nécessaire et primordial de rajeunir son âge métabolique pour vivre longtemps, en parfaite condition physique et mentale. Quels sont les facteurs extérieurs et endogènes du vieillissement ? Comment lutter " contre " de manière drastique et offrir à son corps une immunité solide ? Cet ouvrage inédit recense les toutes dernières découvertes sur les processus de dégradation cellulaire et d'empoisonnement du corps. Vous y apprendrez les solutions de rajeunissement, en choisissant par exemple de vous nourrir d'aliments vivants dits " supérieurs " et de proscrire les aliments " morts " en adoptant l'alimentation vibratoire ; vous vous étonnerez de l'influence du psychisme sur votre avancée en âge ? la psychophysiologie ; vous saisirez le pouvoir de votre système hormonal et apprendrez à le préserver ; vous découvrirez les nouvelles médecines telles que les médecines quantiques et la nutri-génétique. À la quarantaine, il s'agit de vous préoccuper de vos quarante à cinquante prochaines années à vivre !... Ajouter de la vie aux années, tel est le combat que vous devez mener le plus tôt possible si vous souhaitez vivre mieux plus longtemps.

Livres hebdo

Titre : Livres hebdo
Auteur :
Éditeur :
ISBN-13 : STANFORD:36105133607403
Libération : 2010-04

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The Micronutrient Miracle

Titre : The Micronutrient Miracle
Auteur : Jayson Calton
Éditeur : Rodale
ISBN-13 : 9781623365325
Libération : 2015-08-11

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Our poor health and growing waistlines can be traced back to the hidden crisis of a micronutrient deficiency. More than 90 percent of all Americans are deficient in at least one of these health-promoting vitamins and minerals and don't even know it. According to nutritionists Jayson and Mira Calton, micronutrients--vitamins and minerals essential for optimum health--are being stripped from our diet and depleted by our lifestyle habits. And these deficiencies cause today's most common illnesses. Mira herself developed advanced osteoporosis at the age of 30. But with Jayson's help, she reversed her disease through micronutrient therapy. The Caltons created The Mircronutrient Miracle, an incredible cure-all program, to help you lose weight and prevent and reverse common disorders, including obesity, heart disease, and diabetes. The Micronutrient Miracle explains the truth about what you're really eating and how your habits may be depleting essential micronutrients. It also provides an easy-to-follow 28-day plan to reverse these effects by restoring your depleted micronutrients. And the best part? This book is tailor-made to work with your lifestyle, including gluten-free, low-carb, low-fat, vegan, and Paleo recipes!

The Ayurvedic Vegan Kitchen

Titre : The Ayurvedic Vegan Kitchen
Auteur : Talya Lutzker
Éditeur : Books Alive
ISBN-13 : 1570672865
Libération : 2012

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Ayurveda is a holistic healing system developed in ancient India to increase an understanding of the human body, mind, and spirit. It organizes the elements of ether, air, fire, water, and earth into three body types, or doshas, and even though each person is unique, one of these doshas will predominate their constitution and will need to be balanced on a regular basis. Dairy products are important foods in traditional Ayurveda; however, for every milk-based food that Ayurvedic healers revere, there is an equally effective whole-food, vegan alternative.The Ayurvedic Vegan Kitchen follows the same nutritional principles as traditional Ayurveda and is an exceptional educational resource for people who wish to practice an Ayurvedic diet without the use of animal products. Over 120 delicious recipes provide healing flavours and harmony to the mind and spirit. Easy-to-follow symbols show how the unique chemistry of each recipe can be used to balance the body's constitution.

The NoMad Cookbook

Titre : The NoMad Cookbook
Auteur : Daniel Humm
Éditeur : Ten Speed Press
ISBN-13 : 9781607748236
Libération : 2015-10-13

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From the authors of the acclaimed cookbooks Eleven Madison Park and I Love New York comes this uniquely packaged cookbook, featuring recipes from the wildly popular restaurant and, as an added surprise, a hidden back panel that opens to reveal a separate cocktail book. Chef Daniel Humm and his business partner Will Guidara are the proprietors of two of New York's most beloved and pioneering restaurants: Eleven Madison Park and The NoMad. Their team is known not only for its perfectly executed, innovative cooking, but also for creating extraordinary, genre-defying dining experiences. The NoMad Cookbook translates the unparalleled and often surprising food and drink of the restaurant into book form. What appears to be a traditional cookbook is in fact two books in one: upon opening, readers discover that the back half contains false pages in which a smaller cocktail recipe book is hidden. The result is a wonderfully unexpected collection of both sweet and savory food recipes and cocktail recipes, with the lush photography by Francesco Tonelli and impeccable style for which the authors are known. The NoMad Cookbook promises to be a reading experience like no other, and will be the holiday gift of the year for the foodie who has everything. From the Hardcover edition.

Fast Food Nation

Titre : Fast Food Nation
Auteur : Eric Schlosser
Éditeur : Houghton Mifflin Harcourt
ISBN-13 : 9780547750330
Libération : 2012

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Explores the homogenization of American culture and the impact of the fast food industry on modern-day health, economy, politics, popular culture, entertainment, and food production.